Active low carb Eiweiss Backmischung low carb und low fat für Brot und Backwaren auch verwendbar als Zutat für Pancakes, als Paniermehl usw. Hell wie Weissbrot und trotzdem tiefer glykämischer Index, ohne Körner, angenehmer Geschmack! 100 g Brot enthalten nur 6 g Kohlenhydrate, jedoch 28.3 g Eiweiss Und nur 5.9 g Fett Der totale Hit für die Figur, so wenig Fett - bei low carb und viel Eiweiss - wie wohl kein anderes Brot! Die Packungsgrössenauswahl der active low carb Eiweiss Backmischung low carb und low fat für Brot und Backwaren: Active low carb Eiweiss Backmischung low carb und low fat für Brot und Backwaren 250 g CHF 1.98/100g Active low carb Eiweiss Backmischung low carb und low fat für Brot und Backwaren 1.5 kg CHF 1.86/100 g, Sie sparen Active low carb Eiweiss Backmischung low carb und low fat für Brot und Backwaren 3 kg CHF 1.56/100g, Bester Preis! oder als frisch gebackenes Brot vom Profi: Frischbrot, Versand jeden Dienstag Wir empfehlen unbedingt die Versandart Priority zu wählen Frischbrot haben wir auch im Geschäft in Dulliken bei Olten immer Dienstags und am 1. Samstag vom Monat Gebacken tiefgefroren, Versand täglich Mo - Mi Wir empfehlen unbedingt die Versandart Priority zu wählen Gefrorenes Frischbrot haben wir im Geschäft in Dulliken bei Olten immer an Lager und ist zu unseren Öffnungszeiten erhältlich Weltneuheit low carb - Eiweiss - Wurstwegge!? Oder als Wurstwegge erhältlich! Anstelle der Zutat von normalem Mehl für den Teig ist diese Wurstwegge mit dieser Backmischung zubereitet und dadurch low carb - eiweissreich! Fleisch: 100 Prozent Kalbsbrät Nährwertanalyse Fertig gebackenes Brot 100 g Backmischung trocken Pulver 100 g Energie 206 kcal 354 kcal Eiweiss 28.3 g 50.3 g Kohlenhydrate 6 g 14.5 g Fett 5.9 g 6.3 g Ballaststoffe 7.8 g 14.8 g Zubereitung für ein ca. 400 g - Brot: 288 g warmes Wasser (ca. 30 Grad) und 8 g Hefe oder ca. 4 g Trockenhefe mit der Backmischung (250 g) in die Rührschüssel geben und 6 Minuten kneten. Aus dem Teig einen Laib formen und in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Bei 190 Grad (Ober/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Mehr Backtipps vom Profi sehen Sie ganz am Schluss dieser Seite. Wie Sie es am besten aufbewahren Lassen Sie das Brot am besten offen liegen oder bewahren es in einer Papiertüte auf. Da das Active low carb Eiweiss Brot einen hohen Feuchtigkeitsgehalt hat, sollte man wegen Schimmelgefahr auf Kunststoffbeutel oder geschlossene Kunststoffbehälter besser verzichten. Hinweis zur Verwendung der Backmischung zu anderen Produkten als Brot, z.B. als Zutat für Pancakes: Die Backmischung benötigt keine Mindesttemperatur, man könnte sie auch so essen, ohne zu erwärmen (Backmischungen sind Lebensmittel) es ist nur besser verdaubar, wenn sie mit Wasser angerührt und kurz erwärmt wird. Zutaten: Weizeneiweiss, Sojaeiweiss, Eieiweiss, Reiseiweiss, Sojamehl, Haferfaser, Weizenvollkornmehl, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Rapsöl, Salz, Zucker, getrockneter Roggensauerteig, Emulgator Lecithin, Säureregulator Natriumdiacetat. Hefe oder Alternative fügen Sie nach Bedarf selbst hinzu. Hinweis: Enthält Gluten, Soja, Hühnerei. Kann Spuren von Milch und Lupine enthalten. Importiert durch: Sportnahrung low-carb-supermarkt.ch Manuela und Thomas Kyburz, Dipl. Ernährungstrainer; Fitnesstrainer Industriestrasse 2, 4657 Dulliken, Tel. 079 330 39 71, info@active12.com Mehr Backtipps vom Profi: Ein Kunde fragt: Macht es Sinn eine Knetmaschine zu kaufen (statt immer selbst zu kneten), und falls ja, ist es besser wenn das Brot da länger als die 6min geknetet wird, damit es luftiger wird? Eine Knetmaschine macht Sinn, da diese den Teig viel besser bearbeitet als das von Hand möglich ist. Die Proteinbestandteile (Weizen, Soja, Reis) müssen sehr lange und intensiv geknetet werden, nur so bekommt man ein lockeres, luftiges Brot. Der Teig sollte nach dem Kneten glatt und geschmeidig sein (der Bäcker spricht von wolligen Teigen). Beim Kneten darf man aber nicht die Teigtemperatur aus den Augen verlieren. Diese sollte bei ca. 26-28 Grad nach dem Kneten liegen. Ganz wichtig für ein luftiges und lockeres Brot ist die Gare (aufgehen) vor dem Backen. Das Teigstück welches gebacken wird muss vorher deutlich an Volumen zugenommen haben, bevor es in den Ofen kommt. Dies erreicht man durch die Hefe und einen warmen Teig (26-28Grad) und eine Endgare (aufgehen) von ca. 30 Minuten. Meine Frage ist ob mehr als 6 Min. wirklich helfen können damit es luftiger wird?? Wie oben beschrieben: Die Knetung ist wichtig, aber auch andere Parameter müssen stimmen. Das Frischbrot von euch ist oben ganz schwarz, wenn ich es zuhause 60min bei 190 Grad unter/oberhitze backe ist das Brot oben aber gerade mal braun statt schwarz, und innen noch viel zu feucht zum essen.. Muss es deshalb 65-75min backen, dann ist es oben dunkelbraun und zwar fein zum essen aber ist auch dann noch viel feuchter und weniger luftig als das Brot von euch. Mache ich da was falsch?: Gute Erfahrungen haben wir mit Öfen die Umluft haben. Aber grundsätzlich gilt lange und kühl backen. Proteine neigen dazu schnell sehr dunkel zu werden. Sobald man erkennt, dass das Brot auf der Oberfläche anfängt braun zu werden (nach ca. 10 Minuten) muss die Temperatur mind. um 20 Grad nach unten gestellt werden. Evtl. kurz die Tür öffnen damit die Hitze entweichen kann. Und dann kühl weiterbacken damit es nicht zu stark nachbräunt. Ein 400g Teigstück benötigt etwas 50 - 60 Minuten Backzeit. Ist das Brot viel schwerer muss es logischer weise länger gebacken werden. Es ist auch gut möglich, dass die Temperatur, bei Ober und Unterhitze auf 160 Grad oder auf 150 Grad reduziert werden muss um das Brot nicht zu dunkel zu backen.
Preis: 47.-
Region: 4657 Dulliken